La cirugía bariátrica es el conjunto de procedimientos quirúrgicos que buscan disminuir el peso corporal, convirtiéndose así en una alternativa muy eficaz para las personas que luchan contra la obesidad y enfermedades metabólicas. Asimismo, ayuda a revertir o controlar de forma óptima las enfermedades asosiadas a la obesidad, tales como la hipertension artrial, enfermedades cardiovasculares, diabetes mellitus y apnea del sueño, entre otras. La obesidad también es un factor de riesgo para algunos tipos de cáncer, tales como mama, endometrio y colon entre muchos otros. El objetivo principal de la cirugía bariátrica es regular el aporte energético reduciendo la capacidad del estómago y de esta manera disminuye la acumulación de grasa corporal, bajo los principios de restricción o reducción de los alimentos (disminuye el apetito) y en algunos casos modificando su absorción.